2010年01月16日

しょうが入りトマトソースのパスタ

今日のイタリア語会話高校生クラスは、今回のイタリア旅行中にAngelo（アンジェロ)のお宅でご馳走になったパスタを作りました食事
しょうがをたっぷり使ったトマトソースで、冬の寒い時期にと～っても良いですよOK
＊玉ねぎは甘みの強いレッドオニオンを使いますが、無ければ普通ので代用してくださいね。
＊本来はサルシッチャという腸詰の豚挽き肉のソーセージを使いますが、沖縄では手に入らないので普通の豚挽き肉に味をつけて使います。

材料(４名分）
レッドオニオン　一個
しょうが　７0g
ミニトマト　６～７個
トマトピューレ　大さじ２
豚ひき肉　80ｇ
にんにく　少々
塩・コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ４
ペンネ　４００ｇ

１）、大き目のフライパン(中華なべでも良い）にオリーブオイル大さじ４を入れみじん切りにしたレッドオニオンを入れてしんなりするまで炒め、みじん切りにしたしょうがを加えてさらに炒める。
２）、ミニトマトをざく切りにして１）にいれ炒める。
３）、豚挽き肉は塩･コショウ・にんにくの摩り下ろし少々とあれば粉唐辛子を少し加え混ぜ合わせる。
４）、２）に３）を手で小さくちぎるようにして入れ、肉に火が通るまで炒める。
５）、トマトピューレをパスタのゆで汁少々で溶かし４）に加える。
６）、塩ゆでしたペンネを５）に加え、さっと混ぜて出来上がり。
＊お好みでパルメザンチーズを振りかけていただきますGOOD

トマトピューレはトマトに人参、セロリ、玉ねぎなどの野菜が入ったものを使ってください。美味しく出来上がります。写真のものはイタリアで購入したものですが、似たようなものをスーパーで探してくださいね。

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Posted by Masuko at 12:48│Comments(2) │簡単イタリアンレシピ
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この記事へのコメント
アタシの好きな生姜とにんにくが入っているので早速作ってみました!!!
激ウマですね☆
イタリアにも生姜ってあるんですね～
Posted by ナツコ♪ at 2010年01月16日 19:14
なっちゃんへ☆

生姜はエジプト時代にも薬膳として重宝されていたそうですよ。ヨーロッパにももちろんあります。
でも、トマトソースに生姜ってあんまり考えたこともありませんでしたが、激ウマですよね！
Posted by MasukoMasuko at 2010年01月16日 20:54
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