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2008年05月16日

スパゲッティカルボナーラ













Spaghetti alla Carbonara
イタリアのカルボナーラは北イタリアでは生クリームを入れて結構こってりと作りますが、生クリームを入れない作り方もあるんですよ。ボローニャ風とも言われますが、南イタリアの作り方のようです。
卵にたっぷりのパルメザンチーズだけ混ぜます。イタリアで一度食べてからその方が好きになってしまって、我が家のカルボナーラは生クリームなしですGOOD
是非お試し下さいハート
ちなみにスパゲッティは複数形。イタリアでは一本はスパゲット（spaghetto)、二本以上でスパゲッティ（spaghetti)となりますニコニコ



Posted by 黒島舞季子 at 23:35│Comments(2)│TrackBack(0) │イタリア料理
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この記事へのコメント
こんばんは♪
美味しそうですね！
あたし、カルボナーラ好きなので今度生クリーム無しも試してみます^^
では！
Posted by まりな at 2008年05月16日 23:47
生クリームなしの方が美味しいですよ♡
コツはた～っぷりのパルメザンチーズと、ベーコンをいためるときにオリーブオイルににんにくを入れて香りを移すか、玉ねぎのみじん切りを使うかどちらかです。
試してみてね♪
Posted by 黒島舞季子黒島舞季子 at 2008年05月17日 00:55
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